Главная фишка в маринаде! Пикантные маринованные помидоры

Безумно вкусная закуска «Пикантные помидоры». Удачный и сбалансированный маринад отлично сочетается с помидорами, подчеркивая их кисло-сладкий вкус. Такая закуска точно полюбится вам и станет прекрасным дополнением ко многим летним блюдам, особенно к мясным!

Помидоры сорта «Сливка» - 1 кг

Болгарский перец - 2 шт.

Чеснок - 1 головка

Соль - 1 ст.л.

Сахар - 50 гр

Растительное масло - 50 гр

Уксус яблочный 6% - 50 гр

Базилик или другая зелень - по вкусу

Острый перец - по вкусу

Пошаговый видео-рецепт:

1. Помидоры разрезать на четвертинки.

2. Через мясорубку или блендером измельчить болгарский перец и чеснок. Добавить соль, сахар, растительное масло и уксус. Если помидоры сладкие сами по себе, то сахара можно добавить меньше. Хорошо перемешать.

3. Выложить слой помидор, сверху зелень и мелко нарезанный острый перец. Если перекрутить его в мясорубке, то закуска будет острее, так что регулируйте на свой вкус. Базилик замечательно сочетается с помидорами и чесноком, но также можно брать любую другую зелень по вкусу. Помидоры сверху залить частью маринада, выложить второй слой помидоров, залить маринадом и так повторять, пока не закончатся все помидоры. Оставить мариноваться на 24-48 часов в холодильнике.