Мой фирменный клубничный пирог!

Ну вот, решила и с вами дорогие мои поделиться своим фирменнымм рецептом. Всегда всем нравится, а главное - очень быстро готовить и никаких специальных умений! Так что для начинающих.
Необходимо:

Тесто

мука - 400 гр.,

маргарин - 250 гр.,

сметана - 100 гр.,

желтки - 4 шт.,

сахар - 100 гр.,

лимонная кислота - 0,5 ч. л.,

сода (не гасить) - 1 ч. л.

Начинка

мороженая клубника - 300-400 гр.,

сахар - 150 гр.,

яичные белки - 4 шт.

Готовим: маргарин порубить с просеянной мукой, добавить соду и лимонную кислоту, затем желтки, сметану (я брала 25%-ю), сахар и рукой высесить крутое тесто. Форму смазать маслом и руками выложить туда тесто (будет консистенции творожной массы), пальцами разровнять его, толщина должны быть не более 2-3 см. Далее тесто надо наколоть вилкой, ставим форму в духовку на 160 градусов на 25 минут. Вот так было у меня:

Пока корж печется взбиваем белки в крутую пену (как это правильно делать можно прочитать в моем дневнике в рецепте "Графские развалины"), постепенно вводить в белки сахар и продолжлать взбивать минут 15. Получается густая масса

Эту массу смешать с НЕРАЗМОРОЖЕННОЙ (не размораживать ни кв коем случае!!!)клубникой

Покрыть этой смесь. уже готовый корж (можно не ждать пока остынет, я делаю это на горячий корж)

Выпекать в духовке на 170-160 градусах еще 20 минут. Вот так выглядит в конце

Девочки, получается, так вкусно, так нежно что для меня этот пирог вкуснее любого тортика! И все домашние очень любят.