Крем сливочный "Шарлотт"

• Ингредиенты:
• 1 стакан сахара
• 200 г масла
• 1 яйцо
• 1/2 стакана молока
• 1/4 порошка ванилина

Способ приготовления: Молоко и сахар нагревают, размешивают до исчезновения сахарных крупинок, после чего вводят в заранее взбитое яйцо тонкой струей во избежание заварки яйца. Полученный таким образов сироп охлаждают до состояния парного молока. Сливочное масло разминают в кастрюльке деревянной ложкой, в размятое масло постепенно небольшими порциями вливают сахарный сироп при интенсивном помешивании крема и взбивают до пышности, добавляя ванильный сахар.