Sovichek 5 лет

Фантазии из постного дрожжевого теста

В прошлом году праздник 40 Севастийских мучеников по пал на мой день рождения на 21 марта. Вот такой пирог с птичками и вишнево-яблочной начинкой получился у нас

Постное дрожжевое тесто.

Очень люблю его, тесто по этому рецепту получается нежное и вкусное) Уже много лет я пеку всевозможные пироги, плюшки, птичек только по этому рецепту:

500 мл. теплой воды

20 гр. дрожжей

0,5 ст сахара

1 ч.л. соли

2 ст ложки растительного масла

900 гр. муки

Приготовить это тесто достаточно просто. Размешиваем в теплой воде дрожжи, сахар, соль. Добавляем туда же растительное масло. Затем просеиваем муку и замешиваем тесто. хорошо вымешаное тесто практически не липнет к рукам. Оставляем тесто в теплом месте и ждем пока оно поднимется. Один раз опускаем тесто и снова ждем пока оно поднимется . Вот теперь все готово!

Тесто очень податливое, из него хорошо получаются и фигурные пироги, и плюшки и журавлики. Для того чтобы сформировать птичку нужно сделать колбаску и завязать ее узлом , так чтобы остались два хвостика . Один хвостик станет головкой, а другой собственно хвостом. Глазки можно сделать из изюма или орешков.

Как сделать постную выпечку румяной? Я смазываю готовые птички перед выпечкой насыщенным сахарным сиропом. На полстакана воды одну столовую ложку черной заварки и пару столовых ложек сахара. Завариваю как обычный чай и эти суслом смазываю пирожки. Впереди выходные! Порадуйте своих домашних вкусной выпечкой

Посмотрите еще 20 записей на эту тему