Вопрос по двухярусному тортику

девочки, хочу посоветоваться. Хотят 2 яруса торт, нижний бисквит, верхний птичку, сверху кремчиз. С бисквитом мне все ясно, а вот как птичку задекорировать? Кремчизом не делала ни разу, как он ляжет на торт и что за вкус будет? Хочу коржи сделать меньшего диаметра, чтоб края ровно-белые были, сверху глазурь, но ведь будет отличаться, если низ выровню кремчизом, а верх оставлю суфле? Чёт мысли не могу в кучу собрать.... Буду признательна за советы!