Я вся такая...противоречивая
выпечкаРешила испечь пирожки 
Короче, предыстория. Вчера у ребенка в садике была осенняя ярмарка, а так как заготовок не делаю ( все морожу), я решила пирожки испечь. Накануне купила маргарин две пачки, что бы и дома партию оставить. Выкладываю из пакета и мое слабое обоняние чувствует не слабый запах ванилина . Приглядываюсь к надписи : Та-да-ммс, 
"Маргарин с ванилином"
У меня, эээ пирожки с мЯсом!!!
Ладно, даю вечером мужу задание купить маргарина 2 пачки. Он приносит одну. Садику достались нормальные пирожки. Ну, еще раз ладно.
Сегодня решила остатки кефира добить, сделать пирожки из ванилинового маргарина с творогом, то бишь сладкие. Делаю тесто, беру маргарин с ванилином, кефир, та-да-м 
щепотка соли (потому как в этот момент вспоминаю, что у меня начинка из фарша с картошкой осталась со вчера). Тут, опять ТАДАМ, 
(творог отменяется, а начинки мало)
Короче, потушила капусты 
и сделала пирожки с капустой. Запах сладких пирогов на всю квартиру и весь подъезд. Интересно, что подумают мои дорогие при входе в квартиру.
Пы.Сы.
Опробовала, съела штуки три. Не сладкие, да и ванилин только в воздухе остался, сами не пахнут. Вкусные. хорошо, что сахару в тесто 
не добавила, что бы соль перебить 
просто кто-то их находит раньше, кто-то позже и так всю жизнь.
я была .., короче ничо я не умела, кроме шитья. А сейчас мечтаю о плите с хорошей духовкой. На старой квартире была, а сейчас на новой стоит еще со сталинских времен плита. У нас пока ремонт 
, оно самое легкое. А так у нас в почете слоенное покупное, и пироги и пирожки и тортик из него же. На сдобные и дрожевые совсем не умею.Зато на куличи тфу, тфу,тфу. Я ж говорю, вся я противоречивая. 
А тесто если надо очень лёгкое, как сказал мой муж первый раз попробовав: Зачётное 
0,5 литра кефира смешать с пачкой маргарина 200-250гр. и то и другое комнатной температуры. Если начинка соленая, то немного соли добавить. И затем добавлять муки, сколько тесто возьмет. Оно должно быть очень мягким, не упругим, правильная консистенция это когда его еще нельзя раскатать скалкой. Собрать его в комочек и в пакетик на пол-часа в холодильник. В это время начинку делаю. Обычно картошка мелко наструганная+ фарш или мясо+ лук+ масло сливочное или грудка куриная, слегка обжаренная с луком, вот с капустой попробовала тоже вкусно. обязательно добавляю холодной воды немного и хорошо руками перемешиваю. Тесто потом отрываю кусок, слегка в муке обваливая формирую колбаску и от нее отрываю порционные кусочки. НЕ раскатываю (оно все равно прилипнет к скалке) просто руками придавливаю и расплющиваю, начинку ложу , и просто защипываю, смазываю яйцои или водой кунжутом (хотя иногда ничего этого не делаю) и все в духовку.