Посоветуйте про заморозку🙏
Сегодня, после 10 лет совместной жизни, в самый неподходящий момент полетела мясорубка🤬 Оставила меня один на один с 6кг мяса🤬 Новая приедет только 28го.
Я сейчас активно делаю заготовки еды впрок, купила морозильный ларь. Через 3 недели на 2 месяца уезжает наша няня-помощница, я остаюсь одна с тремя маленькими детьми. Хотелось избавить себя от большей части готовки на этот период.
5 дней без мясорубки для меня критичны, так как времени до середины августа мало (тем более Илюшка вроде как здоров и должен завтра начать ходить в садик, я могла бы что-то приготовить завтра).
Думаю, что сделать, пока нет мясорубки (то есть не из мяса, у меня дети из мяса едят только фарш и иногда - запеченую курицу).
Пока придумала: нарезать кухонным комбайном овощи: морковку и лук, зелень. Наделать зажарок для борща. Ещё думаю насчёт сырников.
Учитывая, что дети маленькие, а муж худеет: что ещё такого полезного можно наморозить? Особенно касается завтраков: ничего, кроме сырников, на ум не приходит.
Лучший ответ
Юлия S
Вообще всё морожу - кексы, кашу, суп. Печалюсь, что картошка плохо поддаётся замораживанию))) Остальное вообще всё, что едите. Делаю курицу целый противень - морожу. Рыбу так же. Бульон вот морозила, да. Щас даже гречка лежит уже в морозилке, хотя её не долго готовить, но вот порция есть, её разогрел 2 минуты и вуаля. Муж настаивает на заморозке полного рациона на неделю 😂 А, плов лежит вот всегда, муж готовит целый казан, едим, остальное замораживаем и едим раз в неделю.
Пеку много кексов, замораживаю, потом беру с собой на прогулки прямо из морозилки. Пока гуляешь, он оттаивает, ребёнок ест с удовольствием.
Даже пури свежий морозим, он из морозилки потом как новый.
24.07.2023
Ответить
Аля
Юлия S, у нас дело в том, ,то морозить особо нечего, нас 5+няня 5 дней в неделю ест с нами, целый противень мы просто сразу съедаем😆😆😆🙈
Про кексы классно, никогда не подумала бы, что так можно😍😍😍 у меня есть смесь для булочек для бургеров протеиновая, я готовлю мужу, это жн получается, можно булочки эти заморозить тоже...
24.07.2023
Ответить
Yellowpizhma
Я морозила ленивые варенники. Это как творожные кнедлики: творог, яйцо, мука и сахар/ваниль по желанию. Кинул в кипяток, как только всплыли - готовы. Мясо можно в блендере перекрутить. Но я его изначально хорошо от плёнок и жира очищаю, поэтому хорошо перекручивается. Ещё можно сделать картофельные котлеты. Заранее отвариваете картошку, толчёте и добавляете яйцо и, например, сыр типа колбасного, но можно и без сыра. Формируете котлетки, обваливаете в муке и замораживаете.
23.07.2023
Ответить
Аля
Yellowpizhma, спасибо!!! Вот у меня совершенно разный опыт ч ленивыми варениками) иногда они отлично переносят заморозку, а иногда совсем никак, разваливаются при варке, не знаете, от чего зависит?
24.07.2023
Ответить
Yellowpizhma
Аля, предполагаю, если творог изначально был сильно влажный. Если в нём на дне видно сыворотку, то лучше творог немного отжать через марлю, но не до сухости, конечно, тут гармония нужна. Ну либо добавлять больше муки, но тогда они становятся менее творожными и больше кнедликами. 😉
24.07.2023
Ответить
Мари Радуга
Можно бутерброды на морозить, но мы в основном с фаршем делаем, но можно наверно и с курочкой отварной. И ещё на завтрак можно в лаваше разные начинки завернуть в треугольники или как блины или шаурму. Начинки разные, творог, сыр, курочка. Рецепты есть в интернете. Запеканки разные творожные, мясо по французски... в формах одноразовых фольгированных достал и в духовку.
24.07.2023
Ответить
Ксения
Можно напечь бельгийских вафель и заморозить их,если есть вафельница. Но это не пп. Ещё можно сделать овощные котлеты-капустные,морковные,картофельные,свекольные. Очень вкусно их с яичницей есть. Ещё можно натереть порционно ветчину и сыр на крупной терке,заморозить. Накупить готового слоенного теста. Делать утром слойки с сыром и ветчиной (не знаю,насколько 5-7 минут натирания сыра и ветчины критично и большая эта экономия времени,если они уже будут натерты с утра:))
23.07.2023
Ответить
Аля
Ксения, вот это да, никогда бы не подумала, что вафли можно морозить!)
Про ветчину и сыр тоже прикольно) ещё можно же в блинчики это класть, в омлет..
24.07.2023
Ответить
Ксения
Аля, можно! В инструкции к вафельнице написано,сама я ни разу не морозила,но если надо,то скину как (сфотографирую инструкцию)
24.07.2023
Ответить
Света
Можно заморозить бульон! С зажаркой и готовым бульоном суп будет дело 5 минут.
24.07.2023
Ответить
Анна
Я нарезала овощи и морозила по отдельности, для борща, мясо так же можно порезать порционно на супы заморозить, на крайний случай в мультиварку закинуть и приготовить. Перец фаршированный наделать, котлеты для детей, я делаю много, потом порционно кидаю в скороварку или духовку. Детям в блендере кручу фарш, мясорубку редко достаю. На завтрак у нас часто каша молочная, в скороварке 10 мин, с вечера стоит отложенный старт, часто фрукты/овощи, сейчас лето, надо пользоваться))
23.07.2023
Ответить
Аля
Анна, я иногда делаю тоже фарш в кухонном комбаине, но боюсь его сломать, все-таки дождусь мясорубку, 27го или 28го приедет) а пока овощей натру действительно, сделаю блинчики, вареники.
Кашу детям тоже варю а мультиварке, да👍
24.07.2023
Ответить
Елена
Кроме сырников можно налепить на завтрак вареники с творогом, с капустой и луком
23.07.2023
Ответить
Аля
Елена, кстати! Спасибо большое, действительно, наделаю завтра вареников с творогом, дети любят. Забыла про них.
23.07.2023
Ответить
Художница со стажем
Такое чтоб на завтрак и заморозить наверно нет такого. Запеканку творожную можно делать.каши.омлеты и быстро и сытно
23.07.2023
Ответить
Аля
Художница со стажем, да, конечно, мы это все едим, хотелось бы небольшой стратегический запас на случай какого-то сильного звездеца, типа все трое болеют с температурой и висят на мне)
23.07.2023
Ответить
