постный салат с израильским кус-кусом

Израильский кус-кус (Птитим) - это разновидность крупы, изготавливаемой из муки пшеницы твердых сортов, придуманный в Израиле в 50е годы прошлого века из-за нехватки риса. По структуре похожа на макаронные изделия. Из Птитима можно приготовить обалденно-вкусный гарнир к мясу: просто отварить его и поджарить на сливочном масле с карамелизованным репчатым луком. Такой кус-кус также хорош и в салатах. Сейчас я приготовлю постный салат с печеной репой и израильским кус-кусом.

Нам понадобится на 4 порции:

Время приготовления 45 минут

Ингредиенты:

• Репа средняя - 3 шт
• Микс салатов - 1 пачка (125 грамм)
• Красный ялтинский лук - 0,5 шт
• Израильский кус-кус (птитим) - 100 грамм
• Зира
• Соль, перец - по вкусу
• Оливковое масло - 50 мл
• Лимон - 0,5 шт
• Острый перец - 1 стручок