Сельдь по-исландски

Ингредиенты:

Сельдь соленая - 4 Штуки

Корень имбиря - 1 Штука

Гвоздика - 3 Штуки

Корица - 1 Штука (1 палочка)

Перец горошком - 8 Штук

Сахар - 2 Ст. ложки

Лавровый лист - 1 Штука

Уксус винный - 3 Ст. ложки

Вино красное сухое - 400 Миллилитров

Приготовление:

1. Берем селедку уже соленую, крупных размеров. Очищаем ее от внутренностей и крупных костей. Обязательно снять шкурку.

2. голову и хвост отрезаем, нарезаем рыбу кусочками, удаляя оставшиеся крупные косточки.

3. Готовим маринад. Имбирь трем на мелкой терке, а перец давим или измельчаем в блендере. Смешиваем все специи, заливаем их вином, и кипятим, пока не начнет булькать. Остужаем, добавляем уксус.

4. Теперь заливаем остывшим маринадом рыбу, и оставим на ночь в холодильнике. Готово!

Фото не моё!