пудинг из печенки, сердца и желудочков

Едим вместо колбасы или как горячее.

750г куриных (у меня утиных) печени, сердец и желудков - 50% печени и 50% остального

80г соленого сала

3 яйца

2 чайные ложки соли

черный перец

1,5 стакана манки

1 ст.л. желатина

1/2 стакана воды

1. печенку мелко порезать, сердце и желудки измельчить в чаще блендера на пульсе до маленьких кусочков

2. сало мелко порезать

3. все кроме воды смешать

4. выложить в силиконовую форму для кекса (силикон я дополнительно поставила в металлическую форму, чтобы не расползалось в стороны)

5. запечь в духовке на 200 градусов час-полтора. через пол часа после начала (когда образовалась корочка), влить воду

6. остудить, порезать и наслаждаться