Пончики

Привет всем! Маленький поварёнок приготовил для вас вкусные сладкие пончики! Обычно мы готовим по семейному проверенному рецепту «пончики на воде», но в этот раз решили попробовать рецепт из интернета.

Ингредиенты:

• 450мл кефира

• 50грамм сливочного масла (или 6 столовых ложек подсолнечного масла)

• 2 яйца

• 6 столовых ложек сахарного песка

• 1 чайная ложка соли

• 5-6 стаканов пшеничной муки высшего сорта

• 1 чайная ложка соды

• растительное масло для жарки

• сахарная пудра, топпинг

Приготовление:
Смешиваем яйца с сахарным песком и солью

Вливаем масло и перемешиваем (если сливочное, то необходимо предварительно растопить)

Вводим подогретый кефир

Добавляем муку с содой. Столько, сколько хватит сил мешать в миске

Вываливаем тесто и вымешиваем на столе добавляя муку (до того состояния, чтобы оно не липло к рукам). Не переусердствуйте, иначе пончики будут тугими и жесткими.

Раскатываем НЕ тонким слоем

Теперь вырезаем пончики. Сначала большие кружки...

Затем маленькие - серединки

Кто то любит большие панчики, а кто то маленькие. Проверьте устраивает ли вас размер пончиков)))

Можно сделать пончики без дырочек и начинить их вареньем, вареной сгущенкой.

Раскладываем пончики. Остатки теста заново вымешиваем, раскатываем и вырезаем (пока не кончится).

И не забудьте проверить тесто на вкус))

Вдруг что то забыли...

Разогреваем масло в глубокой сковородке, ковше или др посуде
Масло должно быть много.
СЛЕДИТЕ ЧТОБЫ ПОСУДА БЫЛА СУХАЯ иначе масло начнёт стрелять!

В раскаленное масло закидываем пончики и жарим. Мне нравится сильная прожарка. Люблю когда свежие пончики имеют хрустящую корочку)))

Посыпаем пончики сахарной пудрой. Лучше посыпать каждую порцию, пока они горячие.

Можно полить топпингом или начинить вареньем/сгущенкой/кремом с помощью шприца

Вот такая вкуснотища получается! Пора всем пить чай!)))

Приятного чаепития!)))