Новый год без оливье

Уже много лет в нашей семье есть традиция - на Новый Год мы всегда готовим что-то, чего раньше никогда не пробовали. И сегодня я нашла здесь в ББ рецепт баранины с черносливом, который можно воплотить в жизнь без духовки. Мне это важно, в нашем загородном жилье духовки пока нет (только печка). И еще попробую капусту с рисом - у нас дома трое практически не едят мяса, мы вегетарианцы-лайт.

В знак благодарности буду делиться своими хитами, большинство из них как раз были опробованы на Новый Год.

Салат не очень калорийный:

Корень сельдерея и жесткие яблоки (примерно поровну) режем соломкой, добавляем маринованные маленькие лисички из магазина или любые домашние маринованные грибы (только их тогда лучше тоже порезать соломкой). Обязательно очень много мелко нарезанного укропа (я на большой салатник беру целый горшочек в маркете). Ну и, конечно, майонез. Можно и со сметаной, только тогда заправить нужно будет прямо перед подачей и только то, что точно сразу будет съедено. Иначе сметана водой "отойдет".

Салат очень калорийный, один из наших любимых, знаменитое "Гнездо глухаря":

Нужны будут:

-жареное куриное мясо (одной голени или двух ножек будет достаточно, можно купить готовые в маркете в кулинарии)

- жареный картофель фри половину обычного пакета (лучше выбрать в маркете нарезанный помельче и обжарить в духовке без масла - калорий и так более чем),

-фасоль в стручках (вот ее замороженную можно просто отварить в подсоленой воде),

-маринованные огурцы штуки 2-4 в зависимости от размера,

-2 сваренных вкрутую яйца,

-2-3 столовые ложки зеленого горошка,

- ложка майонеза.

Берем плоское блюдо, лучше с высокими бортами, но не обязательно. В большой кастрюле или миске смешиваем фасоль, картошку фри, нарезанные соломкой курятину, огурцы и яичный белок (только белок, желток нам еще пригодится!). И выкладываем все это по краям блюда по кругу - это наше гнездо. В середину высыпаем зеленый горошек и на него выкладываем маленькие шарики из желтков, размятых и перемешанных с майонезом. Они легко делаются при помощи чайной ложки. Какое же гнездо без яиц!

Если попробуете, дайте знать, понравилось ли!

Продолжение следует!