Чтобы такое съесть, чтобы похудеть?

Или хотя бы не поправиться? Извечный женский вопрос :)))

Каждая девушка задается им перманентно или с различной периодичностью во времени. А я знаю ответ!



Как известно, в каждой шутке лишь доля шутки, все остальное - правда :))))

Клетчатка! Любимица диетологов, а с недавних пор и моя:))

О пользе клетчатки. Сто бед - один ответ!

- попадая в желудок, она разбухает и значительно увеличивается в объеме. Желудок наполнен и мы испытываем чувство сытости. Ну чем не отличный способ борьбы с аппетитом и перееданием?

- волокна клетчатки тормозят процесс переваривания и всасывания углеводов, тем самым ограничивая рост глюкозы в крови после приема пищи. А значит нас не будет тянуть на постоянные перекусы между основными приемами еды. Нет перекусов - нет лишних калорий!

- так как в нашем ЖКТ отсутствуют ферменты, способные расщепить и усвоить клетчатку, получается, что эти волокна, проходя через пищеварительную систему человека, практически не перевариваются и не дают нам энергии, а значит и лишних калорий.

- более того, клетчатка является идеальной питательной средой для переработки полезной микрофлорой нашего кишечника, тем самым способствуя росту дружественных бактерий, улучшая метаболизм и пищеварение.


Согласно утверждениям доктора Б. Уотсон, врача с 20-летним стажем, владелицы клиники по детоксикации и снижению веса, автора книг по правильному питанию, клетчатка не позволяет усваиваться лишним калориям, прогоняя их через кишечник: 1 грамм клетчатки «нейтрализует» 7 калорий, то есть при ежедневной норме 35 г можно потратить 245 калорий в день, буквально не пошевелив и пальцем!

Клетчатку я полюбила нежно в процессе похуделок в прошлом году. Лишний вес был набран во время беременности. Худела на подсчете КБЖУ и домашних тренировках с Джиллиан Майклс. Я не сторонница различных диет в принципе, так как за правильный баланс питательных веществ на столе, но ознакомившись с «The Fiber 35 Diet" Бренды Уотсон, решила просто пополнить свой рацион дополнительным приемом клетчатки, решив, что хуже не будет точно: ) В результате всех совместных мероприятий, через три месяца я успешно распрощалась с 7 кг. Это была победа! Я и теперь горжусь собой, что смогла сбросить лишние килограммы и удержать достигнутое, в 40 лет это уже не так просто.

Теперь клетчатка живет у нас в доме постоянно. Маме, разменявшей девятый десяток, клетчатка помогла справиться с очень деликатной проблемой, мучившей ее в последние несколько лет - запорами. И дополнительным бонусом снизила уровень холестерина в крови.

Сто бед - один ответ. Клетчатка!!!

Помимо безусловной пользы клетчатки в вопросах снижения веса, она обладает еще массой достоинств для нашего здоровья, подтвержденных многочисленными исследованиями: Способствует понижению уровня холестерина; сахара в крови у диабетиков. Нормализуя пищеварение, решает вопросы с запорами и диареей. Употребление богатой клетчаткой пищи укрепляет здоровье сердца. Благодаря употреблению клетчатки растет производство противовоспалительных белков интерлейкинов-4 и иммунные клетки начинают лучше справляться с внутренними патологическими процессами. Это одна из самых эффективных профилактик рака толстой кишки и других онкологий. Тренирует мускулатуру кишечника, в результате нормализуется эвакуация кишечного содержимого и мы избавляемся от необходимости прибегать к сомнительным очистительным процедурам, о которых сейчас не говорит, разве что ленивый.

Использование пищевых волокон - клетчатки в рационе одобрено и рекомендовано организациями здравоохранения разных стран, такими как Комиссия по надзору за продовольствием и лекарственными средствами (FDA), Американская ассоциация кардиологов (AHA), Европейская комиссия по функциональным пищевым продуктам (FUFOSE), министерство здравоохранения Японии. Тем не менее, 80% населения земного шара не могут похвастаться рационом, в котором этот показатель в норме.

Рекомендованная суточная порция клетчатки составляет 25 г для женщин и 35-38 г для мужчин в возрасте до 50 лет. Для женщин старше 50 лет 21 г и для мужчин этого же возраста 30 г.

Клетчатка - это чудо-продукт пищевые волокна, содержащиеся в овощах, фруктах, злаках и бобах. Клетчатка бывает растворимой и нерастворимой.

Растворимая имеет свойство растворяться в воде, она притягивает воду и превращается в гелеобразную массу. Тормозит пищеварение, задерживает опорожнение желудка, дает чувство наполненности в ЖКТ. Хороша тем, что стимулирует рост и активность полезной микрофлоры пищеварительного тракта, а заодно улучшает проходимость кишечника, помогая нерастворимой утилизировать отходы, очищая и оздоравливая наш организм.

Замечательным источником растворимой клетчатки является псиллиум - шелуха семян яйцевидного подорожника, 75% в ней составляет как раз растворимая клетчатка.



В псиллиуме практически нет усваиваемых углеводов, это его выгодно отличает от других видов клетчатки - овсяных отрубей, например, в которых углеводов более 62 процентов.Псиллиум добавляют в безглютеновую, традиционную, низкоуглеводную выпечку для придания ей большей воздушности, повышения в ней содержания клетчатки и снижения калорийности. "Сидящим" на Дюкане - доктор прописал.



Now Foods, Healthy Foods, порошок подорожника, 24 унции (680 г)




Нерастворимая имеет пористую структуру и как губка впитывает лишний холестерин, эстроген, мертвые кровяные клетки и токсины, радионуклииды, тяжелые металлы и выводит их из организма. Используется для профилактики и лечения запоров.

Яблочная клетчатка состоит из 25% растворимых волокон и 75% нерастворимых



Now Foods, Яблочная клетчатка, 12 унций (340 г)



Мне клетчатка отлично помогает справляться с приступами аппетита. Прием клетчатки перед ужином совершенно безболезненно позволяет заменить его на стакан домашнего йогурта или творога, либо существенно сократить порцию. Я научилась спокойно смотреть на еду!

По чайной ложке с горкой каждого вида заливаю стаканом воды и перемешиваю в шейкере. Получается вот такой полезный киселек с крупинками нерастворимой клетчатки в нем в виде мелкой взвеси.



Мама наловчилась размешивать клетчатку в обычном стакане, ну не любит она наши современные гаджеты, еще и подслушала у Малышевой это словечко! Насыпает порошок, наливает воды до половины стакана - перемешивает ложкой. Потом постепенно доливает воду, перемешивая при этом и доводит таким образом до нужного объема и консистенции. Получается ничуть не хуже, чем из шейкера, совершенно без комочков! Ну, это дело вкуса, кому как удобнее :)))

А у полученной смеси вкус нейтральный, с небольшой яблочной ноткой. Отвращения и других реакций не вызывает. Также ее можно замешать в стакане кефира или йогурта - отличный ужин или перекус, главное, что насыщает и превосходно отбивает аппетит при этом! Если не добираю белка в рационе, а у меня такое бывает, развожу клетчатку вместе с протеином. 120 калорий и одним махом очень вкусным коктейлем решены сразу несколько вопросов: набраны порция белка, порция клетчатки и кушать совсем не хочется! А на утро нас ждут еще два приятных момента: цифры на весах и такааая легкость у белого друга:)). Для перекуса на работе последний вариант просто идеален: три баночки и шейкер в столе и никаких хлопот.

Все здОрово, но есть моменты, на которые стоит обратить внимание.

1. К потреблению клетчатки стоит подходить осмотрительно. Причина в том, что она, адсорбируя все ненужное, заодно похищает и драгоценную влагу из организма, поэтому рекомендуется ее обильно запивать водой, не менее двух стаканов. Также важно соблюдать питьевой режим - до двух литров простой воды в день. Связано это с повышенной гидрофильностью растительных волокон.
2. Клетчатка нередко вызывает в животе метеоризм и вздутие, особенно в первые дни приема. На 5-10 день организм приходит в норму, бактерии в ЖКТ «перенастраиваются» на увеличение порции клетчатки и проблема излишнего газообразования сходит на нет. Начинать вводить клетчатку в рацион лучше с малых доз, в течении недели доведя до рекомендуемой.
3. Клетчатка может повлиять на всасывание минеральных веществ, таких как железо, цинк, магний и кальций. Если Вы принимаете минералы дополнительно, то стоит разнести их с приемом клетчатки по времени.
4. К сожалению, у клетчатки есть противопоказания: холецистит, панкреатит, гастрит и язва желудка в стадии обострения.

Приятных Вам перекусов похуделок, девушки, цифр на весах и отражения в зеркале! И легкой походкой шагаем в лето!!!