Соки и фрукты

ГРУША

Груша - ценная поливитаминная культура. Ее плоды богаты сахарами, органическими кислотами, ферментами, клетчаткой, дубильными, азотными и пектиновыми веществами, витаминами С, В1, Р, РР, каротином, а также флавоноидами и фитонцинами. В грушах много микроэлементов, в том числе йода.

Грушевый сок используется как закрепляющее средство. Грушевый сок обладает антибактериальной активностью благодаря содержанию антибиотика арбутина.Грушевый сок особенно полезен при восполительных заболеваниях почек и мочевого пузыря. Грушевый сок обладает легким мочегонным и обезболивающим действием. Его также употребляют как средство укрепления стенок кровеносных сосудов. Кроме того, грушевый сок является великолепным тонизирующим средством, он улучшает настроение, помогает расслабиться, успокаивает сердцебиение. Грушевый сок обладает даже вирусонейтрализующим действием. Он регулирует пищеварение, очень полезен при сахарном диабете и ожирении.

Сок нельзя пить на пустой желудок, запивать его водой, после сока нельзя есть мясные блюда. Пить грушевый сок следует спустя полчаса-час после еды.

Если нет специальных рекомендаций, то грушевый сок употребляют 3 раза в день по 05,-1 стакану, смешивая его со столовой ложкой мёда.

Плоды и сок груши не рекомендуется употреблять больным, страдающим хроническими запорами.

ПЕРСИК

Плоды персика содержат сахара, клетчатку, красящие вещества, эфирное масло, белки, органические кислоты ( яблочную, винную, лимонную, хинную, хлорогеновую), витамины А, В1, В2, В6, В15, Е, С, микроэлементы ( калий, кальций, кремний, магний, серу, натрий, фосфор, хлор, алюминий, железо, йод, никель, фтор, хром , цинк) и др.

Сок из персика - диетический продукт. Рекомендуется при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, органов дыхания, печени, почек, а также для улучшения секреции пищеварительных желез, при гастрите и энтероколите и в качестве общеукрепляющего средства. Свежие персики полезно есть при малокровии, в целях оздоровления кишечника и стимуляции сокращений желчного пузыря. Сок персика обалдает слабительным, улучшающим пищеварение противорвотным и противоцинготным действием. Персики способствуют выведению шлаков из организма, однако людям с легковозбудимой нервной системой употреблять как плоды, так и сок рекомендуется весьма умеренно, поскольку они обладают возбуждающим действием.

Пьют персиковый сок по 05, стакана за 15-20 мин. до еды.

Смешивать персиковый сок с другими соками не рекомендуется. Его пьют через час после морковного сока и зи 30-40 мин. до еды.

Персики и персиковый сок не рекомендуется употреблять при аллергиях, сахарном диабете и ожирении.

АБРИКОС

Абрикосы сравнительно богаты провитамином А, витаминами В1, В2, РР, аскорбиновой кислотой. По содержанию провитамина А и по питательности абрикосы близки к таким продуктам, как масло, яичные желтки, печень. Плоды абрикоса содержат 15-20% сахаров, пектиновые вещества, крахмал, декстрин, инсулин, органические кислоты ( яблочную, лимонную, салициловую, винную). Но особенно много витамина С и целый набор минеральных веществ: калий, натрий, кальций, магний, железо, фосфор, кремний, сера.

Главное их диетическое достоинство заключается в повышенном содержании калия. Поэтому свежие абрикосы, абрикосовый сок с мякотью, овары настои из абрикосов - эффективное мочегонное средство . Абрикосы полезны при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, почек, ожирении. Они содержат большое количество фосфора и магния, и поэтому улучшают память и повышают работоспособность, оказывают положительное действие на сосуды мозга. Абрикосовый сок очень полезен при малокровии, желудочно-кишечных и сердечно-сосудистых заболеваниях, беременности, кожных заболеваниях,заболеваниях слизистой оболочки рта, трофических язв голени.

Если нет специальных рекомендаций, то сок принимают по половине стакана 2-3 раза в день, запивая молоком. Для повышения кислотности желудочного сока абрикосовый сок принимают за 30 минут до еды.

Абрикосы и абрикосовый сок противопоказаны больным сахарным диабетом. Не рекомендуется пить абрикосовый сок при заболеваниях печени и при недостаточности функций щитовидной железы.

СЛИВА

Слива, богатая витаминами А, С и Е – лидер в поглощении свободных радикалов. Кроме того, в сливе много полезных для здоровья калия, железа, кальция, фосфора, магния, марганца и других минеральных веществ. Углеводы, содержащиеся в сливе, легко усваиваются и являются отличным источником энергии. Однако примерно 25% легкоусвояемых углеводов сливы составляет фруктоза, остальное – глюкоза, что, к сожалению, ограничивает включение сливы в рацион больных сахарным диабетом. Среди свободных органичесих кислот сливы преобладает бензойная, больше других способствующая снижению резервной щелочности крови. Следовательно, при длительно протекающих воспалительных процессах, осложняющихся ацидозом (закислением) внутренней среды организма, много сливы в питание включать нельзя.

Всем известно, что чернослив полезен для кишечника. Эта польза объясняется большим количеством клетчатки, которую содержат плоды. Благодаря клетчатке, слива является хорошим адсорбентом, помогает вывести из организма продукты обмена, токсины, улучшает работу желудочно-кишечного тракта и печени, а также оказывает благотворное влияние на нервную систему, помогает бороться с усталостью. Слива и свежеприготовленных из нее сок с мякотью способствуют снижению кислотности желудочного содержимого, что делает сок хорошим вспомогательным средством при лечении гастиритов, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. Сливовый сок значительно улучшает состояние больных атеросклерозом, холециститом, гипертонией, болезнями почек. Сливовый сок делает острее память, повышает потенцию у мужчин, приводит в норму обмен веществ.

Сливовый сок также хорошо очиает организм, как и чернослив.

Для похудания диетологи рекомендуют «Сливовую диету»: в течении одного-двух дней на завтрак, обед и ужин – только слива (или сливовый сок) и минеральная вода. Сливовый сок рекомендуют пить по стакану 2 раза в день перед едой в чистом виде или в смеси с другими соками.

На сливовый сок почти никогда не бывает аллергии, поэтому он подходит для низкоаллергенной диете. Единственное ограничение в применении сливового сока – для питания маленьких детей: такой сок может «пучить» живот.

При гастрите для нормализации кислтности за 20-30 минут до еды необходимо выпивать по 1-3 стакана сока. Желательно не пропускать дни лечения. Курс – 27 дней.

Слива, ананас и апельсин
Около 1,5 стакана

Этот напиток является отличным источником витамина С, а благодаря сливам в нем содержиться железо. Витамин Спомогает организму усваивать железо.

- 10 слив, очистить от косточек
- 1/4 спелого ананаса, очистить от кожуры и крупно нарезать
- 2 апельсина, очистить от кожуры
Пропустить все ингридиенты через соковыжималку, разлить по стаканам и немедленно выпить

Чернослив, яблоко и лимон
около 1,5 стакана

Чернослив помогает при запорах. Мякоть яблока богата волокнами, что также помогает предотвратить проблему констипации.

- 10 плодов чернослива, удалить косточки
- 1 лимон, очистить от кожуры
- 2 яблока
Пропустить все ингридиенты через соковыжималку, разлить по стаканам и немедленно выпить

АРБУЗ

Арбуз почти на 90% состоит из воды, он низкокаллориен – в 100г мякоти содержится всего около 38 ккал. В арбузе есть и витамины С, РР, В1, В6, каротин, фолиевая кислота, но их немного. Из макро- и микроэлементов арбуз по сравнению с другими фруктами богат магнием, калием и железом. Арбуз содержит много пищевых волокон (клетчатки), поэтому он очень полезен при болезнях почек и вялости кишечника, способствует выведению шлаков из организма. Арбузы и арбузный сок просто незаменимы для больных, страдающих отеками из-за поражения сердечно-сосудистой системы, поскольку они не только выводят из организма излишнюю жидкость , но и дают значительное количество необходимых сахаров. Клетчатка арбуза улучшает работу кишечника и помогает выводить из организма избыточный холестерин. В сутки можно съедать до 2-2,5 кг арбуза. Если регулярно есть арбуз (или пить арбузный сок) при мочекаменной болезни, то соли, из которых состоят мочевые камни, растворяются и выводятся из организма. Арбузный сок также назначают при заболеваниях печени, малокровии, заболеваниях крови и кроветворных органов и даже при последствиях лучевой болезни. Сок арбуза рекомендуется при пиелонефрите.

Сезон арбузов – поистине благодатное время, когда можно значительно поправить здоровье с помощью арбузной диеты. Проводить диету рекомендуется ровно пять дней – именно за этот срок удается избавиться от шлаков, лишней воды в организме, нежелательных солей.

При мочекаменной болезни рекомендуется устраивать «арбузные» дни: голодание и обильное (2-2,5 л) питье арбузного сока. Причем арбузный сок нужно круглые сутки, даже ночью.

При атеросклерозе, подагре, артритах, ожирении прием в пищу арбуза или арбузного сок рекомендуется в качестве разгрузочной диеты: 1,5 л сока или мякоти в сутки. Разгрузочные дни следует устраивать 1-2 дня в неделю. Кроме арбуза в эти дни ничего не сть. Пить только кипяченую воду.

Если специальные рекомендации отсутствуют, то арбузный сок принимают по 1 стакану со столовой ложкой мёда 3-5 раз в день.

Арбузный сок и мякоть помогают при лечении псориаза и экземы. Для ухода за кожей и ее омоложения используют маски из арбузной мякоти или арбузного сока – им пропитывают сложенную в несколько слоев марлю, которую затем кладут на лицо и шею. Через 20 мин. Марлевую салфетку снимают , кожу ополаскивают , промокают полотенцем и наносят крем.

Употребление арбузного сока и мякоти арбуза не рекомендуется при обострении язвенной болезни, больным колитом в сочетании с расстройством желудка. Больным диабетом разрешается есть арбуз и пить арбузный сок с учетом суточной нормы сахара.

БРУСНИКА

Брусника богата полезными веществами: антоцианами, витаминами (сравнительно много витамина С), минеральными веществами. Брусника содержит бензойную кислоту, гидрохинон, фенол, которые являются антисептиками и диуретиками. Благодаря бензойной кислоте, эта ягода хорошо сохраняется на воздухе и в воде.

Брусничный сок назначают при воспалительных заболеваниях почек и мочевого пузыря, печени и желчного пузыря, гипертонии, отравлениях и диатезах. Этот сок способствует растворению камней и является легким мочегонным средством. Сок брусники очень кислый, его лучше пить с сахаром или мёдом. Мочегонный эффект брусничного сока или морса возрастает почти вдвое, если его соединить с тыквенным соком ( в соотношении 1:1).

Брусника – очень хорошее общеукрепляющее и тонизирующее средство при лихорадочных состояниях, простуде, кори и диабете. В бруснике много витаминов, это известное притивоцинготное средство. Брусничный сок издавна пили как прохладительный напиток и для усиления желчеотделения, а также при водянке и обильных менструальных кровотечениях. Он считается хорошим противоглистным средством и достаточно сильным антисептиком.

Наружно брусничный сок используют в виде примочек при глазных и кожных болезнях.

Брусничный сок обострят зрение, поэтому его рекомендуется пить всем автомобилистам, особенно пожилым.

С осени можно заготовить ягоды брусники, залив их холодной кипяченой водой.

ДЫНЯ

Дыня, как и арбуз, на 90% состоит из воды. Она содержит также легкоусвояемые сахара, некоторое количество витаминов С, РР, В1, каротин, фолиевую кислоту, минеральные элементы (много железа, магний, фосфор, кальций, медь, кобальт). Дыня оказывает целебное воздействие при атеросклерозе, геморрое, болезнях почек, сердечно-сосудистой системы. Сок дыни хорошо утоляет жажду и успокаивает нервную систему, обладает мочегонным и мягким слабительным действием. Дыню издавна применяют в качестве средства от болей в желудке.

Сок дыни помогает при малокровии, истощении, заболеваниях печени, подагре, способствует очищению сосудов. Особенно полезен дынный сок для тех, кто страдает запорами. Дыня быстро усваивается, дает полноту телу, полезна от водянки и желтухи, гонит пот, способствует выведению камней из почек и желчного пузыря.
В народной медицине сок дыни издавна применялся при хроническом кашле, воспалительных заболеваниях горла, а также как противоглистное средство.

Сок пьют по 1 стакану 2-3 раза в день.

Из дынного сока делают очищающую косметическую маску: после умывания теплой водой на лицо наносят пропитанную соком салфетку. Через 15-20 минут ее снимают, кожу лица просушивают полотенцем и смазывают питательным кремом.

Злоупотреблять дыней не рекомендуется, это приводит к поносам и болям в животе. После того, как выпили дынный сок, не рекомендуется пить холодную воду и кислое молоко. Сочетание дыни со спиртными напитками часто вызывает расстройство желудка. Не стоит пить дынный сок на голодный желудок. Дыня не совместима ни с какой пищей.

ЯБЛОКО

Яблоки содержат углеводы, пектины, органические кислоты (яблочную, винную, лимонную и др.), витамины С, В1, В6, каротин, микроэлементы (железо, калий, кальций, магний), дубильные вещества, эфирные масла и др.

Яблоки обладают хорошим желчегонным эффектом: сок из 2-3 свежих яблок, выпитый натощак, благодаря хорошей сбалансированности аскорбиновой кислоты, пектина и магния способствуют хорошему оттоку желчи из желчного пузыря и желчных ходов печени.

Яблочный сок способствует выведению камней из почек и желчного пузыря: три дня нужно голодать и пить только свежевыжатый яблочный сок. Сок пью по схеме:
8.00 - 1 стакан
10.00 -2 стакана, потом через каждые 2 часа по 1 стакану. Последний приём в 20.00.
Так пить сок в первый и второй день. На третий день в 8.00 выпить 2 стакана сока, через полчаса - полстакана оливкового или подсолнечного масла и сразу же стакан сока, разбавленного пополам с водой. Через некоторое время начнется выведение с мочой песка и мелких камней. Несколько недель спустя продедуру можно повторить.