Классический рецепт песочного печенья от Vikusena

Сохраню ка себе на память!!!

3 стакана муки высшего сорта,

250 г сливочного масла размягченного,

2 желтка,

120 гр сахара,

разрыхлитель, ваниль из одной палочки.

Для начала масло размягчить вилкой, затем при помощи блендера или миксера взбивают желтки и добавляют их к маслу, туда же отправляется сахар и все тщательно перемешивается. В самом конце необходимо всыпать просеянную муку и разрыхлитель. Массу нужно хорошо обмять, чтобы сформировался кусок однородного теста.

Тесто охладить до выпекания в течение часа в холодильнике.

Духовка разогрета до 180 С.

Получившуюся массу раскатывают скалкой на доске в пласт толщиной не более 0,5 см и из него уже вырезают печенья различной формы.

Печенье выпекается примерно 12 - 15 минут до получения его золотистого оттенка. Не стоит делать тесто толще 0,5 см, так как готовые изделия получатся слишком жесткими.