Рецепт

Сладкие жареные булочки на кефире или сырные лепешки. Для булочек ( их можно делать не сладкими и с любой начинкой) на 15 штук: тесто: кефир 400 мл. яйцо 1 шт. соль 3/4 ч.л. сахар 3 ст.л. сода 3/4 ч.л. мука 4.5-5 стак. по 250 мл. (у меня ушло 4.5 стак.) начинка: творог 5 % 600 гр. сахар 6-7 ст.л. яйцо 1 шт. Замесить мягкое тесто,добавляя ингредиенты по-одному. Начинка.Творог смешать с яйцом и сахаром.(не взбивать) Далее разделить тесто на 15 комочков,каждый комочек раскатать не тонко,выложить на середину 1 ст.л. с горкой начинку и собрать края теста сверху (как бы мешочек) и крепко защипать. Обжарить с двух сторон в масле на МАЛЕНЬКОМ ОГНЕ под крышкой. Для лепешек тесто еще проще: В теплый кефир добавить 2 столовые ложки растительного масла, соль, соду и муку- для получения теста не липнущего к рукам. В начинку идет все- от сыра, зелени, соленого творога, картошки и пр. Тесто разделить на комочки, раскатать размером с маленькое блюдце- в середину начинку- защепить мешочком и мешочек раскатать достаточно тонко. Полученую лепешку обжарить на СУХОЙ сковороде с двух сторон ( готовится оч быстро). Лепешки класть стопочкой и промазывать сливочным маслом. Ответить