Кисло-острая картошка. Китайский салат.

Антошка, Антошка, пойдём копать картошку !

Расскажу-ка я вам рецептик, который понравится любителям необычных блюд. Возможно, вы даже пробовали его в Китае или китайских ресторанах. Сочетание для «нашего» человека необычное, и часто непонятное, но попробовать стоит. Ибо затрат почти минимум, а результат порадует. Готовы? 酸辣土豆丝

Надо:

2 шт среднего картофеля

1 стл темного рисового уксуса

Соль по вкусу

5 перчин сухого красного жгучего перца

Опционально: Сычуаньский перец и глутамат , свежий перец острый

1 средний зубчик чеснока

Растительное масло 1 стл ложка

Делать:

1. Натереть/нарезать полосками картошку (на обычной крупной тёрке не пойдёт, нужна для корейской морковки)

2. Замочить тёртую картошку в воде, минут на 10.

3. Хорошенько промыть ее от крахмала. Подсушить бумажным полотенцем.

4. На растительном масле без запаха разогреть мелко рубленный чеснок, перец (все виды)

5. Сразу туда картошку. И мешать, мешать, мешать.

6. ВАЖНО: картофель не должен быть готовый, он должен остаться полусырым и хрустящим.

7. Добавить соль и уксус. Глутамат.

Можно есть. Это простейший, каждодневный салат у китайцев. С ним делают блины, добавляют в лепешки, подают в ресторане как закуску и тд. Едят и хрустят))) удобно есть палочками) тк крахмал вымывается, наверное, даже можно отнести к диетическим блюдам. Из молодой картошки вкусняче будет. 好吃