Мясо!

Мясной "орех", отличная замена колбасы на бутерброд.

- свинина (у меня лопатка) - 1 кг;

- специи (по 1 ч.л. сладкой паприки, сухой аджики, гранулированного чеснока и смеси для мяса);

- соль - 1 ч. л.

Мясо замариновать на ночь. Натереть солью, перцем и чесноком, сложить в пакет и оставить мариноваться. Затем берем уже замаринованную шейку и обмазываем ее специями.

Далее берем бинт эластичный трубчатый. Он продается в аптеке. Размеры бывают разные, лучше взять №3. Сполосните бинт под водой, чтобы смыть с него специфический аптечный запах.

Теперь тщательно упаковываем мясо в бинт. Завязываем одну сторону и руками спрессовываем мясо как можно сильнее, затягиваем бинт. При варке мясо будет еще дополнительно прессоваться под действием бинта. Таким образом оно получится очень плотным, и вы сможете нарезать потом "орех" очень и очень тоненько.

Подготовленное мясо укладываем в рукав для запекания. Потом еще в один для страховки, чтобы вода ни в коем случае не попала внутрь пакета. Кладем мясо в мультиварку.

Заливаем кипятком так, чтобы мясо полностью покрылось водой. Ставим режим "Тушение" на 2 часа.

Готовое мясо вынимаем из мультиварки и, не разворачивая, остужаем, потом отправляем его в холодильник на ночь. Прямо в пакетах.

Утром достаем и делаем вкусные бутерброды)

Пиятного