Котлеты в духовке, просто и быстро

Котлетки выходят очень нежными и сочными. Их хорошо замораживать "на потом".

Ингредиенты: фарш смешаный (говядина-свинина) 300 гр

Лук репчатый - 2 большие луковицы

Белая булочка или хлеб (хорошо, если черствые)

Пекинская капуста - 1 кочан

Соль-специи-вода

Приготовление:

Мелко нарезаем репчатый лук, именно нарезаем, не перетирая в кашу в блендере, нарезаем желто-белую часть пекинки (листики можно пустить в салат). Все смешиваем ложкой с фаршем.

Булочку размачиваем в кипятке, сливаем его и добавляем к фаршу. Не в молоке, так как молочный белок делает такие котлетки жестче.

Добавляем по вкусу соль и специи. Мокрыми руками катаем котлетки. Для жарки их можно панировать, а для духовки не нужно.

Выкладываем котлетки на смазаный противень и в срединку каждой втыкаем небольшой кусочек сливочного масла.

Отправляем в разогретую до 200 гр духовку на 30 мин. Можно долит пару ложечек кипятка за 5 мин до готовности.

Остатки хорошо заморозить.