Следствие ведут мамы. Как выбрать сухофрукты без химии?

Как-то раз, покупая ребенку пюре из чернослива в баночке, у меня в голове возник вопрос. А почему, собственно, не перемолоть обычный чернослив в блендере, смешать с водой и получить то же самое пюре, только не обработанное термически и, следовательно, содержащее больше полезных веществ? Идея, казалось бы, лежащая на поверхности и просто замечательная.

Однако, когда-то я также слышала, что продаваемые сухофрукты очень часто обрабатывают химией: щелочами, жирами, глицерином, жидким дымом, сиропами, окуривают их сернистым газом, окрашивают пищевыми красителями, бланшируют и т.д.Делается это для того, чтобы сократить издержки производителя, ведь обработанные сухофрукты лучше хранятся, меньше портятся при транспортировке и на складах. Кроме этого, обработанные сухофрукты не едят вредители. Плохо только то, что в обработанных сухофруктах куда меньше полезных веществ, да и химикаты не лучшим образом влияют на здоровье людей.

Будучи оптимистом, я верила, что должны все-таки быть на рынке и необработанные сухофрукты. Полезла искать информацию в интернете, пообщалась с некоторыми продавцами сухофруктов, и вот какие выводы я для себя сделала: читать далее>>