Фаршированные кабачки

Очень простой рецептик, и такой вкусный!

Ингредиенты: для начинки

- Лук

- морковь

- фарш

- шампиньоны

- томаты

- соль, приправы

Для соуса:

- шампиньоны

- внутренности из кабачков

- соль, перец

- сметана+ вода

Приготовление:

1.У меня было 3 кабачка,я порезала его на равные 3 части и аккуратно ложкой вытаскивала мякоть,чтобы получились некие стаканчики с дном.

2. Далее обжариваем лук на масле, добавляем морковь,затем томаты, грибы и фарш,все это солим,добавляем приправы и тушим на медленном огне с добавлением воды.

3. Пока все тушится, делаем соус: мякоть от кабачка я размельчаю блендером до состояния пюре,добавляю немного грибов,сметаны с водой,солю перчу,получается как будто крем суп.

4. Далее начиняю "стаканчики" начинкой, заливаю все это дело соусом и ставлю в духовку на час при температуре 180,чтобы кабачки не были твердыми.

Так же вместо соуса можно использовать сыр,но может получиться очень сухо!