Мини пиццы с омлетом

Это конечно больше лепёшки с омлетом, изначально это блюдо жарится на сковороде, но приноровилась делать их и в духовке, покажу оба варианта, лепёшки получаются очень вкусными и чем то и правда похожими на пиццу

Ингредиенты:

Где то на 4-5 лепёшек

- 350г муки

- 300мл горячей воды

- 2 ст л подсолнечного масла

- соль по вкусу

Начинка: может быть любой

- 2 яйца

- томатная паста или кетчуп

- сметана или майонез

- сыр

- колбаса

Сыр как для чизбургеров

В горячаю воду с маслом высыпаем муку и замешиваем тесто, пока он не перестанет сильно липнуть к рукам, но тесто всё равно останется мягким, работая с ним переодически подсыпаем муки, я делаю обычно на пол порции, делю тесто на 4 части, так как одна лепёшка будет состоять из двух частей, низа и верха, в итоге у меня будет две лепёшки

Раскатываем лёпешку смазываем томатом и маонезом или сметаной

Выкладываем начинку, взбиваем яйцо с солью и вливаем немного в начинку, только аккуратно, что бы не вылилось за края

Залепляем сверху другой лепёшкой, одну я обжаривала на сковороде, где то по 2 минуты с каждой стороны, а вторую отправила в духовку на 20 минут при 180 градусах, через 20 минут сверху кладу кусочек сыра

Ставлю ещё на 5 минут в духовку, сыр потом размазываю по всей поверхности

Приятного Аппетита!