Варено-запеченные тефтели с черносливом и овощами

Состав: 

грудка  индейки (другое мясо) (около 250 г),
2-3 шт чернослива,
2-3 столовые ложки риса,
1 крупная морковь, я еще добавила кабачок, 
половина луковицы (или 1 маленькая),
1 столовая ложка растительного масла без запаха
соль и пряности по вкусу.

Рис залить водой и довести до кипения, воду слить.

Чернослив промыть и запарить (залить) кипятком.

Морковь (другие овощи) натереть на крупной терке, лук мелко нарезать.

 Грудку и чернослив перекрутить через мясорубку (можно измельчить блендером), затем к фаршу добавить проваренный рис, соль, укроп/петрушку, все перемешать.
Из  фарша сформировать небольшие шарики (диаметром около 3 см) и бросать их в кипящую подсоленную воду, варить, пока не всплывут.

На сковороде, с минимальным добавлением растительного масла, слегка припустить мелко нарезанный лук, затем добавить тертую морковь и прогреть ее, помешивая, вместе с луком до начала изменения цвета.

В горшочки/ другая посуда, сложить тефтели, сверху на тефтели уложить слегка притушенную морковь с луком.

Тефтели с овощами томить в духовке при температуре 150°С около 40 минут.