Пористое печенье

Шоколад и апельсин - прекрасное сочетание. А уж когда печенье как пористый шоколад - просто объедение!

Попробуйте приготовить!

В чашу миксера положить 125 г сливочного масла, щепотку соли, ванилин и 150 г сахара:

Перемешать до растворения кристаллов сахара и добавить 1 яйцо:

Еще раз перемешать.

С 1 апельсина снять цедру:

И выдавить сок:

Добавить в масляную смесь и перемешивать еще минуту:

Перемешать в миске 180 г муки, 40 г какао, 1 ч.л. разрыхлителя:

В 2 приема быстро ввести в масляную массу и замесить ложкой очень мягкое тесто:

Переложить тесто в мешок:

Отсадить на противень печеньки:

Мокрой рукой придавить хохолки. Посыпать кондитерскими посыпками (орешками, шоколадной крошкой, цукатами и т.д.):

Выпекать при 180 градусах не более 10 минут:

Печеньки сначала мягкие, потом немного застывают. Внутри как пористый шоколад:

Ну очень вкусно!