Подготовка к Пасхе
Начали подготовку с приготовления пасхальных печенек в форме яиц)
Работа с глазурью и начинкой Насте доставляла особое удовольствие)
Получились вот такие вкусные печенья с нежнейшим песочным тестом и лимонным курдом)
Рецепт:
Тесто:
🔺125 г муки
🔺100 г сливочного масла
🔺50 г сахарной пудры
🔺1 желток
Лимонный курд:
🔺Сок из одного лимона
🔺цедра одного лимона
🔺1 яйцо
🔺50 г сахара
🔺5 г крахмала
🔺15 г сливочного масла
Сахарная глазурь:
🔺1 белок
🔺200 г сахарной пудры
🔺пару капель лимонного сока
👩🍳Приготовление:
Масло перетереть с мукой в мелкую крошку, добавить сахарную пудру, щепотку соли и желток. Замесить тесто. Обернуть пищевой плёнкой и убрать в холодильник на 2 часа.
Для курда: натереть цедру, выжать сок лимона, добавить сахар и яйцо. Перемешать и оставить на 20 мин.
Перелить в кастрюлю с толстым дном, добавить масло и крахмал. Варить на медленном огне, постоянно помешивая, до загустения.
Тесто раскатать. Формочкой вырезать будущие печенья. Выложить на пергамент. Выпекать при 180 градусах 10-15 мин.
Для сахарной глазури:
Взбить в миксере яйцо с сахарной пудрой на низкой скорости. Добавить пару капель лимонного сока. Взбивать ещё мин 3.
Собираем печенья:
Одну половинку полностью промазываем лимонным курдом. Выкладываем на неё вторую половинку. Сверху заливаем сахарной глазурью, оставив кружок для лимонного курда. Оставляем на час для застывания глазури.
Пока готовили, я рассказывала о Пасхе)
Затем мы подбирали половинки яиц по рисунку)
Игра на липучках. Делала самостоятельно) скачать можно здесь
После мы приступили к приготовлению кулечей)
Пока они выпекались, мы украшали красками из пипетки аппликацию из ватных дисков в виде кулича.
Как только куличи остыли, мы приступили к украшению) Насте очень понравилось снова поливать глазурью и посыпать разноцветные украшения) я просила сыпать пальчиками для отработки мелкой моторики)
Затем приступили к покраске яиц и наклейкам)
Получилась вот такая красота)))
Далее отправились в церковь) Настю, как и всех остальных детишек, очень рассмешили прилетающие на лицо капельки святой воды)))
С наступающей Пасхой!) всего вам самого доброго и самого светлого!🕊