Мальтодекстрин в детских кашах - за и против?

Нормально. В детские растворимые каши его добавляют для улучшения консистенции и предотвращения комкования при хранении и разведении. Это тот же крахмал, только частично расщепленный. Поскольку в кашах крахмал и так основное питательное вещество, то добавка мальтодекстрина не меняет питательную ценность каши.