Новогоднее меню
Вегетарианская и веганская кулинарияВегетарианки со стажем,поделитесь проверенными рецептами для праздничного стола.Чтобы вкус был как у традиционных блюд,а то муж мясоед,хочется его накормить вкусно,но и мясо на стол не ставить)Сразу скажу,что вег.колбасы и похожие блюда-заменителиу нас не в ходу почему-то.
Заранее благодарю!С наступающим Новым Годом!Желаю всем счастья!
Stanislawa
Понимаю, что уже поздно, но в тему "маскировочных", как я их называю, блюд...Картошка с мясом....без мяса(:Отварить отдельно картошку, порезанную крупными кубиками,отдельно - зеленую чечевицу.Отвар от чечевицы вылить(или оставить как бульон для супа), от картошки - слить в отдельную мисочку.Чечевицу обжарить с луком в большом количестве масла.Посолить, добавить к картошке.Перемешать, досолить и поперчить, подлить картофельного отвара и оставить минут на 10 томиться на маленьком огоньке.Все, можно кушать!По вкусу - картошка с мясом(не помню что-то, как же правильно блюдо называется).
15.01.2014
Ответить
Victoria
Мой муж мясоед, но обожает веганский чечевичный суп, говорит, что по вкусу как с копчеными ребрышками 
Но суп к праздничному столу не все одобрят))) Хотя вот у нас в ходу.Но мне кажется, нельзя без сои совсем воссоздать вкусовые комбинации по типу мясоедов.... Сама вегетарианка со стажем, но т.к. готовлю для мужа отдельно, сразу чувствую запах его еды, и моей... Так что мне кажется, без веганских сосисок или что там предлагают?, вам не обойтись для мужа..
Но суп к праздничному столу не все одобрят))) Хотя вот у нас в ходу.Но мне кажется, нельзя без сои совсем воссоздать вкусовые комбинации по типу мясоедов.... Сама вегетарианка со стажем, но т.к. готовлю для мужа отдельно, сразу чувствую запах его еды, и моей... Так что мне кажется, без веганских сосисок или что там предлагают?, вам не обойтись для мужа..
25.12.2013
Ответить
Настасьюшка
В таком случае он лучше традиционных сосисок поест)))Вообще он всё любит что я готовлю постное,а борщ вообще говорит вкуснее не ел никогда)но вот с праздничным столом проблемка.хочется ему и оливье и шубы.
25.12.2013
Ответить
Victoria
Ну, я буду готовить мужу традиционно... Она долго на постном не может. Вот буквально сегодня сготовила чечевичный суп (опять, о котором писала выше) и вареников с картошкой налепила. И что? Достал паштет мясной, намазывал на вареники и заедал их супом.... 
Так что, ему отдельно, нам отдельно... Главное, чтобы дети папину еду не лизали)))
Так что, ему отдельно, нам отдельно... Главное, чтобы дети папину еду не лизали)))
26.12.2013
Ответить
Victoria
Но с другой стороны, рано или поздно придется детям объяснить и понять, что есть, что едят другие не надо.... Это я про искушения.
28.12.2013
Ответить
Настасьюшка
Я без разрешения Мужа не стала бы переводить детей на питание баз мяса.Муж дал добро и вопросов больше не возникало)))Удачи вам!
11.09.2015
Ответить
Snow
Для тех кто любит традиционные блюда на столе, я всегда делаю оливье без колбасы: по вкусу абсолютно тоже самое на мой взгляд:)) Еще делаю брынзу под шубой: замена селедки под шубой(очень мне нравится это блюдо:) Еще готовлю запеканку картофельную с яйцом, луком и морковью(можно с грибами). Причем у меня очень вкусный рецепт самого пюре: эта запеканка всегда разлетается на ура:) У меня правда такие порционные формы для запекания есть, очень удобно каждому личную запеканку подавать. Мммм.. еще жульен можно с грибами. Сырный пирог(очень сытно и вкусно).... Это то что в голову пришло сразу) Если что заинтересовало: пишите, я вам рецепты напишу)
24.12.2013
Ответить
Настасьюшка
Спасибо!Все заинтересовало!!!Напишите пожалуйста рецептики))))Оливье без колбасы,а как же яйца?
24.12.2013
Ответить
Snow
Напишу чуть позже:-) а вы яйца не едите? тогда почти все мои рецепты вам не подойдут:(
24.12.2013
Ответить
Snow
Вы поко яйца отвечаете, я вам тогдрецепт салата без яиц напишу:-) я его оч люблю, эт из китайских салатов:300 гр риса(лучше круглого)Вешенки 150 гр или шампиньоны.обжарить1 красный болгарский перец150 гр редиса. Я кладу меньше и только сверху его режу кружочками, для красоты.1 банка конс ананасов50 р обжаренного арахисаПучок зел лукаЗаправка для салата:1 зубчик чеснока раздавить в чеснокодавилке3 ст ложки олив масла2 ст ложка соев соуса2 ст ложки винного или салатного уксусаПерец соль по вкусу. Можно добавить молотый чилиВсе:-)
24.12.2013
Ответить
Наталия
в оливье режу тофу мелкими кубиками перемешиваю с веганским майонезом и черной солью и даю настоятся, пока все остальное режу, потом перемешиваю. вкусно очень.под шубой делаем как обычно , но вместо селедки нори порваные на кусочки и сбрызнутые соевым соусом, если глаза закрыть, то никогда не поверишь что селедки там нет.
25.12.2013
Ответить
Snow
сырный пирог:включить духовку на 200 грсмешать сткан кефира с 1/2 ч.л соды, оставить пока.взбить 2 яйца с 1/2 ч.л солинатереть 200 гр любого сырасмешать кефир с яйцами + 1 ст мукидобавить сыр и любые ингридиенты по вкусу(жар лук, оливки маслины)смазать форму маслом и посыпать панировочными сухарями( у меня силиконовая форма, я ничего этого не делаю_)выпекать 20 минутЖульен с шампиньонами:обжарить грибы с лукомЗаливать будем соусом бешамель:поставить полстакана молока на плиту подогреватьсяв это время растворить в стакане молока(обязательно холодного) 1.5 ложки с верхом муки. Поперчить, посолить.Как только молоко нагреется, вылить туда холодное молоко с растворенной мукой. Все время помешивать!!! До закипания. Потом снять с плиты.Разложить грибы с луком в жульеницы(кокотницы) и залить соусом. Сверху посыпать сыром и поставить в духовку на 180 гр. На минут 20.Приятного аппетита:))))
15.01.2014
Ответить