Шашлык из овощей

Ингредиенты:

шампиньоны: 200 г

картофель: 300 г

помидоры: 200 г

кабачки: 300 г

болгарский перец: 1-2 шт

лук: 2-3 шт

майонез: 200 г

черный перец: 1 ч.л.

Вместо майонеза можно использовать оливковое масло и сок лимона.

Порезать овощи крупными кусками, залить майонезом, немного посолить, поперчить, добавить зелени, перемешать и уже можно насаживать на шампуры и жарить.

Отдельно можно отметить, что лук лучше резать толстыми кольцами. Картошку же наоборот - кусками и, что бы на шампуре она не плотно прилегала к другим овощам, т.к. может не пропечься. Помидоры лучше выбирать по-жестче, т.к. они при нагревании любят сваливаться в угли. Грибы лучше насаживать целиком, т.к. более мелкие куски часто ломаются при насадке.

Если от углей слишком мало жара, то положение можно исправить, накрыв шашлык бумагой, так тепло лучше сохранится в мангале.

© superveg.org