Булки с корицей

Недавно ходила к себе на работу "в гости" и решила как подношение испечь булки с корицей. И что-то много приготовила коричную смесь, чтобы не пропадало всю использовала. Тесто получилось прекрасным, пышно-воздушным. Привезла, думала словлю похвалу)). Но как-то все робко сказали, что вкусно. И тут я сама решила попробовать одну. И блин, такая она перекоричная получилась, аж горькая! И вот меня теперь меня прям не отпускает, передергивает, когда вспоминаю этот случай. Бедные коллеги, пришлось давиться невкусными булками. Вроде бы мелочь, а прям запало в душу)). Были ли у вас подобные казусы?) Как "пережили"?)