питание часть 1

приписка "часть1", потому что в дневник дублирую для себя и осваивая всё новые горизонты буду писать о достижениях неоднократно )

речь пойдет и о нашем питании, и о питании ребенка

веганами нас назвать нельзя, потому что в редкие приезды гостей в доме появляется выпечка с магазинов, а там и яйца и молОчка, ну или что-то подобное, иногда покупаем печенья, редко сыр, а после командировки мужа на один крупный завод по производству молочных продуктов желание покупать отпало насовсем. В рацион входит множество сырого

Полгода назад я задавалась вопросом чем же кормить малыша, да собственно и себя тоже, сейчас я только приоткрыми занавес в мир вкусной, еще и очень полезной пищи

Раньше думала над тем как приготовить мясо, а не гарнир, салаты делались всегда, мы любим овощи и зелень, но тут тоже было всё "стандартное"

Сын на ГВ, поэтому я начитавшись информации перестала париться про недостаток чего-то в прикорме, ну а после года я стала вводить много нового, и сейчас совершенно не задаюсь вопросом "а всего ли ему хватает?", потому что употребляем разнообразнейшую и полезную пищу

Мы открыли для себя зеленые коктейли, смузи. Летом Дима в огромном количестве потреблял ягоды,фрукты,овощи. Сейчас это свежевыжатые соки, коктейли, смузи. Принцип у меня давать ему как можно больше сырых продуктов, т.к. считаю их максимально полезными

Открыли для себя проростки гречки, пшеницы, нута и многого другого, я понятия не имела, что это как минимум вкусно, я не знала как много можно приготовить используя их! Дима ест их с удовольствием

Орехи - я понятия не имела, что они могут служить основой или дополнением множеству блюд, в которых их можно даже не заметить при желании (вдруг кто не любит орехи) добавляя иные ингредиенты, ну и сухофрукты много используем в еду

делаем из орехов и семечек паштеты, намазываем на хлебцы, добавляем во всякие снэки, в общем вкусняка ))

если есть страх по поводу кальция, то Дима и мы употребляем растительное молоко из миндаля, кунжута, растительные нерафинированные масла и прочее в чем он точно содержится. Миндальное молоко добавляю в каши, не каждый день конечно

Нам очень повезло - у родителей есть дача и они у меня много всего сажают, мама увлекается травами, у нас всю зиму и весну, а не только в сезон свои овощи, фрукты, травы

На завтрак часто оладьи из кабачка, тыквы, яблок, бананов и многого другого, миксов всего этого, даже жмых после сока использую на оладьи, если хочу. Муку используем разнообразную, пшеничную только цельнозерновую, всё без яиц делаю. Фрукты с проростками или орехами, медом, или просто коктейли или смузи. Дима не всегда это ест, поэтому делаю и каши тоже, а также сырые каши

Обед: супы, это у нас целое разнообразие теперь, могут быть супы-пюре вареные, а могут и сырые, основа у супов овощная, а наполнители любые: орехи, проростки, зелень.

Дима есть всё с нами.

Второе блюдо чаще всего салат

Салаты овощные, только сырые с разнообразными сочетаниями, Диме многое либо трем на терке, либо измельчаем в блендере, не в пюре, а просто мельче делаем

Также и более существенные блюда бывают на обед. Это могут котлеты из нута, чечевицы, моркови и прочего, любим драники из всего ))) картофель, тыква, кабачок и т.д., любим плов и любую крупу с поджаркой из лука,моркови, чесночных стрелок, перца и еще чего угодно, на что фантазии хватит

На ужин салаты,фрукты или какое-нить основное блюдо, если есть хочется

Перекусы: уже писала, коктейли, смузи, соки, просто фрукты

Легко ввести в рацион полезную зелень или какой-нибудь богатый витаминами фрукт/овощ/ягоду, которая не вкусная, ну например, клюква или брусника, кисло сильно, а в смузи ее даже незаметно с бананом и сочной грушей

Мы заморозили массу ягод и их используем

следующий шаг - дегидратор, очень его хочу, чтобы делать самой хлебцы, сладости и всякие вкусности )

в настоящий момент открыла для себя сайт легких сыроедческих блюд, может кому пригодится

ну и несколько фото нашей кухни

это сыроедческие роллы, вместо риса паштет, но и с рисом делаем

для пасты Песто

один из завтраков Димы, каша, свежевыжатый сок. Сок даю сначала, пока каша остывает, а через 15-20 минут кормлю, чтобы между соком и приемом пищи был перерыв

один из ужинов

Дима уплетает нутовые котлетки

отмечали день рождение мужу на природе, был веганский плов в котле на костре, разные снеки, это одно из блюд - шаурма с нутом

завтрак Димы ) мммням )

пророщенная гречка

пророщенный нут

оладьи из кабачка

будущий смузи с клюквой - сильный заряд витамином С

вот это мы весьма погорячились ))) это мешки с зеленой гречкой и коробка с пшеницей, рожью, мукой для хлебцов и оладьев

завтрак на троих, всё полито медом, Диме измельчили

сыроедческий суп из тыквы, кабачка, лучка )

стоило отвернуться как Дима съел проростки, которые были для салата ))

смузи с замороженной клубникой

паштет из грецких орехов