Шакшука с грибами

На оливковом масле обжарила лук, шампиньоны и сладкий перчик. Помидорки надрезала
крест на крест ошпарила кипятком и сразу же холодной водой. Сняла кожу и
нарезала мякоть на кусочки. Добавила помидорки к овоще-грибной зажарке и
потушила под крышкой. Специи по вкусу.Так как помидоры у меня были в
основном жёлтые и розовые цвет блюда вышел не насыщенно красный.))

Аккуратно в овощной смеси ложкой сделать углубление и вбить яйцо.. Довести до
готовности, посыпать зеленью.

Блюдо восхитительно, рекомендую. Вкусное, ароматное и очень красиво!