Салат из огурцов.
Консервирование
В прошлом году консервировала пол нормы, очень понравился, скушался быстро.Вкусный салатик БЕЗ ТЕРМИЧЕСКОЙ ОБРАБОТКИ! Да, салат в банки кладётся свежим. Зимою вы сможете вкусно похрустеть ароматным салатиком.
![[Image]](https://cdn3.imgbb.ru/user/21/215911/201508/fa870912f4c144276126b587320a3d6c.jpg)
Ингредиенты : огурцы - 2,5кг, лук - 3 крупные шт., чеснок - 200гр., сахар - 250гр., соль- 100гр., уксус столовый 9%- 150гр.
Приготовление :
Огурцы порезать кружочками. Лук кольцами или полу кольцами. Чеснок выдавить через чесночницу.
Добавить соль, сахар, уксу.
Перемешать.
Поставить в прохладное место на 12часов.
Мне удобно делать на ночь.
Нужно ещё за эти 12часов пару раз салатик перемешать.
Складывать салат в горячие, стерилизованные банки. Закатать и отправить сразу в прохладное место.
Я в банку кладу овощи, хорошенько трамбую, но без усилий)), ложкой, можно постучать банкой по столу, что бы меньше было пустот и заливаю образовавшимся маринадом.
У меня вышло 5 пол литровых баночек. Ушло всё до единой капли.
![[Image]](https://cdn4.imgbb.ru/user/21/215911/201507/affe6711cb9166f0d837d6e515712b72.jpg)
Рассол в банке может быть мутным, не пугайтесь, это допустимо. Такое бывает из за чеснока.
Анна
Для меня удивительно, что они будут стоять без термической обработки... У меня свекровь делает салат из огурцов на зиму, рецепт похожий, только она их варит до оливкового цвета, а потом закатывает. муж просит сделать такой салат, а мне противно от одной мысли о ВАРЕНЫХ огурцах. попробую сделать по твоему рецепту, может ему так еще больше понравится)
16.07.2016
Ответить
DэSH]{а ツ
Будут:) Главное хранить в холоде. А свекровь наверное делает неженский салат. Я такой очень люблю. Огурчики выходят хрустящие, ням ням
16.07.2016
Ответить
Анна
Честно говоря, я никогда не пробовала неженский салат. Может и правда вкусно. Буду экспериментировать. Благо в огурцах в этом году недостатка нет. Мне б еще придумать, что с кабачками делать. Я уже закрывала кружочками в маринаде, кабачковый салат с морковкой и луком ну и, конечно же, икру, без нее никак)
16.07.2016
Ответить
DэSH]{а ツ
А у нас в этом году огурцов нет. А кабачки я не катаю, надоели. Как то не едим их. Птице отдаю.
16.07.2016
Ответить
Анна
А я без кабачков и стручковой фасоли дня прожить не могу)) Каждый день то кабачковые оладьи, то жареные кабачки, то тушу кружочками слоями с луком, помидорами и майонезом, то просто с морковочкой нарезаю кубиками и тушу, а то запекаю в муке с майонезом и чесноком, то рагу в мульте делаю. У нас летний стол без кабачков не обходится.
17.07.2016
Ответить
DэSH]{а ツ
Я написала, что кабачки не консервирую в этом году. А кушаем в обычной жизни мы их с удовольствием)
17.07.2016
Ответить
катерина
Алена, спасибо за рецепт. Сегодня сделала. Мне понравился салат, я его уже много раз попробывала,пока он настаивался )
11.08.2015
Ответить
Анжела
скажите, что означает "в горячие, стерилизованные банки. Закатать и укутать в тепло до полного остывания." Салат же будет холодный, банки сразу остынут или я что-то не поняла:) Извините, ну очень хочется салатик:)
10.08.2015
Ответить
sveto4ka
Завтра сделаю!Я вот сегодня специально радио этого рецепта на бб зашла,так как времени совсем нет,я его с прошлого года запомнила,хотела у тебя в сообществе поискать,а ты обновила! Спасибо
02.08.2015
Ответить
DэSH]{а ツ
Хранить так же как и всю остальную консервашку. Лично у меня стоит в кладовке, так как погреба нет))
01.08.2015
Ответить
Анжела
Алена, а если чеснока взять не 200г, а 100г, на сохранность не повлияет? :)
13.08.2015
Ответить
Анжела
отлично:)Просто начистила 100г, это мне кажется уже прилично. Хочу чтобы и дети смогли попробовать салатик.
13.08.2015
Ответить
DэSH]{а ツ
я если честно вообще его не взвешивала) на глаз так сказать положила, но думаю тоже менее 200гр. На вкус для нас замечательно. Мы острое не очень любим.
13.08.2015
Ответить
Анжела
я положила 100г, только что попробовала, чеснок чувствуется, но не жжет особо, думаю, что будет отлично.
13.08.2015
Ответить
DэSH]{а ツ
я всегда говорила и буду говорить, что нельзя придерживаться рецепта на 100%. Обязательно нужно пробовать и подгонять по своему вкусу. Не может же все нравится одно и то же))
13.08.2015
Ответить