Лобио с курицей

Ингредиенты: фасоль, куриная грудка, лук, чеснок, морковь, томат, специи, масло для жарки.

Приготовление:

1) На растительном масле обжарить до золотистого цвета лук нарезанный полукольцами и морковь натёртую на крупной тёрке. Затем добавить порезанную тонкими ломтиками грудку, потомить минут 7. Всыпать порезанный чеснок, накрыть крышкой и дать постоять.



2) Фасоль замоченную на ночь залить водой на 2 пальца выше и сварить до готовности.



ВОДУ НЕ СЛИВАТЬ!!!

3) Добавить к фасоли мясо с овощами, немного томат пасты, или соуса по желанию. У меня домашний, томатный сок - 50гр. Специи по вкусу.
Тушить на слабом огне, под крышкой 10-15 мин.



Подавать с зеленью.