Терн, что лучше приготовить

компоты всегда на глаз делаю, на 3-х литровую банку 2 неполных стакана сахара, но все еще зависит от сочности и сахаристости ягод. Лимонную кислоту и т.п. не клала, так как компот настаивается и получается кравсивый цвет и насыщенный вкус. Наполняла ягодами почти 1/2 банки, но сделала вывод, что достаточно 1/3. Получается очень *густой* вкус. Подводные камни, как и у любой заготовки с косточками, хранение не более 1-1,5лет. Еще с яблоками в перемешку, то же отличный получился компот. с джемом все проще, в кастрюлю ягоды, чуть воды, на медленный огонь, когда ягоды полопаются, перетереть через сито или отделить от косточек и блендером взбить, + сахар , проварить до нужного состояния, если в начинку, то подольше, чтобы уварился.