Какую рыбку выбрать: сухой минтай, ароматная скумбрия или что-то другое?

Девочки, хочу рыбки потушить или поджарить слегка, но не знаю, какую выбрать! Минтай сухой, скумбрия ничего, но запах уж очень резкий, хочется какую-нибудь беленькую, сочненькую, крупненькую, жирненькую...м-м-м, что посоветуете?