Почему у кого то возникает аллергия , а у кого то нет ?

Мамочки , в моей голове уже прокручено десятки предположений , но я не понимаю , почему , ну почему у моей дочери реакция на овсяную кашу , молочный белок (напрямую не давала , от моего молока) яйца , курицу и т.д . Я не понимаю , может я сама все спровоцировала , ведь в первый месяц дочери , я ела молочку как не в себя , были постоянные срыгивания у дочери, болел живот, была сыпь на лице очень сильная , ходили к врачу , я убрала молочку , для меня это ад( стало лучше , все прекратилось . Со временем я начала опять позволять молочное и видела реакцию со стороны жкт , была сыпь , пятна на теле иногда , в общем , я хочу понять почему так , почему у кого то есть это , а у кого то все хорошо и детки кушают все …. Я очень страдаю , что не могу ребенку много чего готовить , вес не большой у нас в год и 3( даже 10 нет … аллергий нет у родственников …