Рыба в томатном соусе с ананасами

Это необычное, но очень вкусное блюдо. Консервированный ананас хорошо дополняет томатно-морковный вкус и делает рыбу невероятно вкусной.

Ингредиенты:

Филе рыбы без костей - 400 гр;

Ананас консервированный с сиропом - 200 гр.;

Томатный сок - 1 ст;

Средняя луковица -1 шт;

Морковь средняя - 1 шт;

Перец черный молотый;

Соль по вкусу;

Масло растительное для жарки;

Мука для панировки.

Рецепт приготовления рыбы в томатном соусе с ананасами:

Перед приготовлением рыбу помыть, нарезать на небольшие порционные куски. Посолить, поперчить и обвалять в муке. Обжарить кусочки рыбы на растительном масле до полной готовности.

На разогретом масле обжарить мелко нарезанный лук и морковь. Добавить консервированные ананасы вместе с соком , протушить 3-4 мин. Добавить томатный сок и протушить еще столько же.

Готовые кусочки рыбы выкладываем на тарелку слоями, и каждый слой заливаем готовым теплым соусом. Дать блюду остыть и можно подавать на стол.