Велюр (проба пера)
Проба пераНаконец, прогресс дошел до меня. Я купила Вагнер 100. Торт для себя на агатовую свадьбу. Вопросики под кат, пожалуйста. (добавлены пару дополнительных фото P.S)
Очень мне хотелось что-нибудь повелюрить. Быстренько сделала торт, который еще ни разу не делала (Бедный еврей или Дамский каприз), обмазка - масло+ сгущенка (моя ошибка - очень тонкий слой). Перед процессом "обвелюривания" поставила на час в морозилку. Начиталась форумов и в бой. Первый раз сделала 60 гр белый шоколад+30 гр какао-масло+10 гр раст. масла. Температура 38. И ... у меня все текло ужасно, хотя автор одного из форумов клялся, что это рабочая температура велюра. Поставила опять в морозилку. Сделала второй состав - 80 гр белого шоколада+80 гр какао-масла+ диоксид титана (что-то чистый цвет белого шоколада мне не понравился). Рабочая температура 32 градуса. Более менее получилось, но если бы торт был выровнен хорошо, добела, было бы лучше. Покритикуйте, пожалуйста, мой велюр.
Подложку решила на этот раз велюрить. Возможно красиво, но переносить не удобно - это раз, а второе - торт отходит от подложки во время переноса. Появились некрасивые трещины. На самом торте трещин нет (имею ввиду по всей поверхности торта, возможно, спасло растительное масло в первом заходе велюра).
Как делать жеоду я знаю, но так как полдня провозилась с велюром, уже некогда было ее делать. Намолотила розовых карамелек и приклеяла на декор -гель. Разрез под жеоду делала наискось, но в процессе он почему- то выравнялся, следующий раз буду делать более наклонный разрез.
Мои выводы. Велюр делать буду, но подложку следующий раз буду застилась малярным скотчем.Возможно, вы скажете, что легче торт перенести. Но у меня почему-то торты всегда нежные, боюсь развалятся по пути. Другое фото , где трещины поближе. Жду ваших отзывов.
P.S. Разрез торта "Бедный еврей" и маленький лайфхак. Вставляете в большую банку подходящий по размеру стаканчик и велюрите. Особенно удобно, если у вас несколько цветов. Большая емкость остается абсолютно чистой. у меня просто мерный стаканчик нашелся подходящий (лайфхак подсмотрела)
