нужен совет

Ну это похоже на трафареты..... Если нет трафаретов - лучше не рисовать прямо на торте, а сделать аппликацию из черной мастики и приклеить аккуратно.  Нижний ярус не огромный, он просто высокий. На 13 кг я бы см 26-28 наверное делала..... не больше. Вообще торт очень сложный в исполнении, чтобы вот так вот все выровнять и аккуратно сделать, да еще в такую жару.....

вот посмотрите http://www.lovelytutorials.com/forum/showthread.php?t=3712

Я с ссылками не дружу, но вот адрес, где можно посмотреть , как сделать большой торт - http://www.lovelytutorials.com/forum/showthread.php?t=4029. А рисунок сделан, скорее всего через трафарет. Вы его можете сделать сами.

это аппликация из пэчворка скорее всего. а вот насчет "большой формы" - ну не большой совсем диаметр будет, а с чего ему вооюще быть большим, если 3 яруса, да еще такой высоты?

мне кажется это или аппликация или через трафарет прорисовано подкрашеным айсингом. а в ярус нижний скорее всего два полноценных бисквита сделали, поэтому такой высокий и большой.... :)

Похоже на пэчворк http://www.la-torta.ru/index.php?productID=2455

присоединяюсь к мысли, что это аппликация из мастики, окрашенной в черный. 

мне кажеться что здесь апликация почему то))))  если фото этого тортика на 13 кг.,  мне кажеться что 30 см  вполне хватит,  высота ярусов  приличная, даже можно сказать оооочень большая, как у двух тортов,

Знаю, что пекли прямоугольные коржи большие и из них вырезали полукруги и соединяли их по радиусу, не знаю как это объянить-то... а рисунок... верхний не айсингом ли сделан? наверное его можно покрасить в черный и русскими красителями. Я бы просто поверх картинки раскарасила черным в несколько слоев,губкой, дала б каждому высохнуть.