Девчата, помогите пожалуйста

рецепт 500мл молока - (я вообще на этот объем взяла кефира, сметаны и тд.. что уже в холодильнике хорошо постояло) чайная ложка сухих дрожжей 1кг муки, может чуть больше уйдет 2яйца 150 слив масла или маргарина 150 гр сахара сахар - на посыпку!!! Растворим в молоке дрожжи и сахар, добавим немного муки и дать постоять полчаса, чтобы опара поднялась. Потом добавить яйца, оставшуюсю муку, замесить тесто. Дать постоять и подняться. Где-то час. После небольшими порциями раскатывать тесто толщиной 4-5мм.... посыпать сахаром и свернуть рулетом. Разрезхать рулет на кусочки шириной 4 см, сделать надрез и развернуть. Выложить на противень, смазанный маслом. Пусть постоят минут 15-20. ВЫпекать при 150-180 С - все зависит от духовки - 15-20 минут.

Чего там надо и как развернуть свернуть? Я не поняла.