Детально о главном блюде!

Сегодня мы наслаждались Долмой:

Ну и рецепт:

4 небольшие луковицы
1 средняя морковь
150 г риса
3 столовые ложки сметаны
300 г смешанного (свинина + говядина) фарша
зелень
соль, перец, орегано
виноградные листья
3 средних помидора (на тепку)
Лук полукольцами обжарить, как начнет золотиться добавляем туда морковь на терке. Потушить минут 7, потом добавить промытый рис (я не ошпариваю). Сразу добавляю сметану, убавляю огонь тушу до полного испарения жидкости. Убираем с огня, добавляем фарш, зелень, приправы (и соль тоже). Листья винограда должны быть либо заранее приготовлены, либо (если они свежие) ошпарены кипятком перед началом готовки. Жду, чтобы начинка чуть остыла и сворачиваю. Складываю в казанок, заливаю тертыми помидорами. Тушить 1 час на слабом огне.
Подавать со сметаной. Следить, чтобы никто не откусил кусочек вилки в процессе поедания