"Эскалоп под шубой"

Эскалоп - это рыба такая! Белая тушка, совсем без костей.

Понадобится:

эскалоп - 500 гр

морковка - 1 средняя

перец болгарский - 1 шт

помидор - 2 шт

сыр твёрдый - 50 гр

оливковое масло

сливки 15% - 100 гр

майонез

соль, перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. рыбу отделить от шкуры, нарезать порционными кусочками, посолить, поперчить

2. морковь и перец нарезать соломкой, обжарить в масле, через 5 мин. довавить сливки, обжарить ещё 2-3 мин.

3. помидоры почистить, порезать, сыр натереть.

4. форму смазать оливковым маслом, уложить рыбу, сверху поджарку, посыпать помидорами, чуть присолить, полить майонезом и отправить в разогретую духовку на 15 мин.

5. достать, посыпать сыром и ещё на 5-7 мин. отправить в духовку.

Подавать с картофельным пюре . Приятного аппетита!