Капкейки из разных рецептов.

У ребенка в школе был праздник 8 марта и конкурс талантливых мам (победила дружба), в честь этого я решила не спать до трех ночи и приготовить капкейки из трех рецептов от Энди Шеф.

1. Основа. Очень шоколадная, похожа на пирожное картошка.

Я ВСЕ ИНГРЕДИЕНТЫ УМНОЖИЛА НА 2 и получилось 34 штуки. Здесь пишу оригинальный рецепт, без умножений.

- масло 75 гр

- мука 300 гр

- какао 100 гр

- сода 1 ч л

- разрыхлитель 1 ч л

- сахар 250 гр

- яйца 1 шт

- кофе 100 мл (я заварила)

- йогурт 2-3% 150 мл

Масло растопить. В отдельной чаше смешать все сухие ингредиенты, перемешать венчиком. В другой чаше взбить яйцо с йогуртом. Далее смешиваем все вместе и про масло не забывайте. Все. Высаживаем в формы на 3/4 и выпекаем минут 20 при температуре 175-180 градусов.

2. Наполнение. Крем заварной.

- молоко 250 гр

- ваниль

- желток 60 гр

- сахар 60 гр

- крахмал кукурузный 25 гр

Молоко переливаем в сотейник, добавляем ваниль (лучше стручок), доводим до кипения. В другой чаше смешиваем желток, сахар и крахмал, далее в эту чашу вливаем тихонько молоко и постоянно помешиваем. Далее возвращаем в сотейник и ставим на огонь постоянно помешивая. Должна получится в меру густая консистенция. У меня минуты через две молоко начало подгорать, но все получилось.

3. КРЕМ.

Девочки, крем я делаю свой. Беру во вкусвиле сливки (250 гр) и сыр маскарпоне (500 гр), сливки взбиваю с сахарной пудрой по вкусу, добавляю сыр и получается ммммммм.... пальчики оближешь. Вот так)

Дети съели все!