Салат с кальмаром и яичными блинчиками

Ингредиенты (на 2 порции):

• 1 тушка отварного кальмара,

• ½ репчатого лука,

• 1 морковь,

• 1 столовая ложка сметаны,

• 2 яйца,

• соль и перец по вкусу.

Яйца разбить в миску, посолить и взбить вилкой. Обжарить на разогретой сковороде с обеих сторон, дать остыть. Затем нарезать получившийся блинчик соломкой.

Лук порезать полукольцами, морковь натереть на тёрке. Вместе лук и морковь обжарить до мягкости. Дать немного остыть.

Отварной кальмар нарезать соломкой.

Все ингредиенты сложить в миску, посолить и поперчить по вкусу. Заправить сметаной и перемешать.

Салат готов, приятного аппетита!