Карантинное печенье

В мире коронавирус. Все в масках и самоизоляции. Вот и печенье мы испекли карантинное, надев на него для защиты от коронавируса маску.

Делюсь рецептом этой клубничной выпечки.

В чашу миксера порезать 200 г сл.масла для размягчения, добавить 1 ст. песка:

Смешать в миске 4 стакана муки, 1 ч.л. разрыхлителя, 0,5 ч.л. соли:

Размягченное масло взбить с сахаром, по одному, продолжая взбивать, добавить 2 яйца и 1 желток:

Отжать сок из натертой вареной свеклы (это опционально - для цвета):

Добавить в масляную смесь 1 стакан клубничного варенья и 0,5 ст. сока (или красителя):

Перемешать миксером:

Всыпать мучную смесь:

Замесить очень нежное тесто:

Масляными руками скатать колобки:

Разложить на противне и приплюснуть:

Выпекать 12-15 минут при 170 градусах:

Полностью остудить.

1 оставшийся белок поместить в чашу миксера вместе с 0,5 ст. сахарной пудры и 2 каплями лимонного сока:

Взбивать 7-10 минут:

Переложить в кондитерский мешок:

Украсить печеньки, защитив их масками:

Полная защита от коронавируса:

Вообще-то глазурь должна ночь сохнуть:

Но внуки начали пробовать сразу:

И по их просьбе сделала и несколько "посткарантинных":

Их съели первыми:

А мы теперь будем наслаждаться клубничными печеньками на карантине дома: