Пирожки с творогом

Ингредиенты:

для теста

• 150 гр. муки,

• 150 гр. творога,

• 150 гр. размягчённого сливочного масла,

• ½ чайной ложки ванилина,

для начинки

• 250 гр. творога,

• 30 гр. сахара,

• 50 гр. изюма,

• 1 яйцо,

• 1,5 столовые ложки молока,

• ½ чайной ложки ванилина.

Творог смешать с мягким сливочным маслом. Добавить ванилин и муку, замесить тесто. Скатать тесто в шар, накрыть пищевой плёнкой и убрать в холодильник на 1 час.

Начинка. Яйцо разбить, отделить белок от желтка. Смешать творог, сахар, белок, ванилин и изюм.

Тесто разделить на 2 части. Каждую раскатать в тонкий пласт, разрезать на одинаковые квадраты. В центр каждого квадрата выложить по 1 столовой ложке начинки. Желток взбить с молоком и смазать этой смесью края теста. Слепить пирожки треугольной формы. Из обрезков теста раскатать пласт и нарезать его на полоски. Уложить их крест на крест на каждый пирожок. Сверху смазать желтком с молоком.

Выпекать в духовке при 180º 25 минут.