Домашний хлеб

1 ч.л. сухих дрожжей, 400 грамм муки, 1 ч.л. соли, 1 ч.л. сахара, 1 ст.л. растительного масла, 280 мл. теплой воды. Из всех ингредиентов замешиваете тесто, накрываете полотенцем и в теплое место на пару часов. Через час обмять. Сформировать буханку или булочки, выложить в форму, смазанную маслом. Накрыть полотенцем и оставить для расстойки на 15-20 минут. Смазать молоком или взбитым яйцом и выпекать 40-50 минут при температуре 180 градусов.

450 г муки (пополам цельнозерновую и ржаную я беру) 375-400г кефира/кислого молока 1 ч.л. соли 3/4 ч.л. соды Ничего месить не нужно, просто смешать ингредиенты до однородности и сформировать лепешку высотой около 4-5 см. сделать надрез крест-накрест. 15 минут выпекаем при 230 градусах, 30 минут при 200. Достать и дать остыть на решетке. Резать охлажденным. Очень вкусный и полезный рецепт. Я еще добавляю семена льна.