Согревающий осенний супчик-пюре из нута с Чили 🌶

Если хочется чем то согреться в прохладные осенние дни, то это то что нужно! Насыщенный, ароматный, богатый протеином и полезный для обмена веществ супчик. А супы-пюре - это вообще моя слабость.

На 4 порции нужно:

Примерно на 2,5 л воды

2 горсти нута

2 небольшие средние картофелины( можно и без них)

1-2 ст ложки красной чечевицы( у меня была чечевица в перемешку с сушеными томатами и паприкой)

Специи (соль, чёрный перец, белый перец, семена горчицы, кориандр, Чили, сушеные томаты, паприка), у меня уже готовые смеси перцев и Чили, но вы можете отдельно взять разные специи и смешать в блендере

Немного лука и морковки для обжарки

Сначала нужно промыть нут, замочить его на пару часов в воле, потом измельчить в блендере. Измельчаем для того, чтобы время приготовления намного уменьшилось.

Затем поставить кастрюлю с водой на плиту, почистить быстро картофелины и мелко порезать, чтобы опять быстрее сварилась, закинуть в воду измельчённый нут, порезанный мелко картофель и чечевицу( у меня чечевица для супа в перемешку с сушеными томатами и паприкой)

Как закипит снимаем пенку.

Режем немного лука и натираем на терке чуть моркови для обжарки. Обжариваем до золотистого цвета и добавляем в суп. Добавляем соль и специи. У меня уже готовые смеси перцев и Чили без добавок. Добавляйте по вкусу. Если не хотите делать его острым, например, чтобы дети спокойно ели, то сушеный Чили можно добавлять порционно прямо в тарелку, а остальные специи в общую кастрюлю.

Варим суп не больше 20 минут, как картошка стала мягкой, выключаем и погружным блендером измельчаем до состояния супа-пюре. Едим со сметаной, сливками, Чили ещё - кому как нравится🤗

Если вы будете разогревать его на след день из холодильника, то разогревая помешивайте, и даже можно чуть водичкой разбавить- нут сильно набухает.

Приятного аппетита!