Завитки шоколадно-вишнёвые

Шоколад отлично сочетается с орехами, сухофруктами, цитрусовыми, персиками, абрикосами, сливами, клубникой. И вишней!

Поэтому завитки у нас в этот раз шоколадно-вишнёвые!

Готовим два теста.

Поместить в чашу миксера 200 г сл.масла комнатной температуры и 1 стакан сахара:

Перемешать миксером:

Добавить 2 стакана муки, 2 ст.л. какао, 0,5 ч.л. разрыхлителя, ванилин (опционально):

Перемешать миксером в крошки:

Добавить 0,5 стакана шоколадной пасты (можно заменить шоколадным кремом или просто сметаной!):

Замесить эластичное тесто, добавляя муку по необходимости:

Для вишневого теста смешать 200 г сл.масла со стаканом сахара, добавить 4 ст.л. вишневого джема. Перемешать миксером:

У меня джем вот такой:

Мне не хватило яркости, добавила несколько капель красного гелевого красителя (пищевого, естественно).

Добавить 0,5 ч.л. разрыхлителя и муку. Замесить эластичное тесто:

И шоколадное, и вишневое тесто положить в пакеты и убрать в холодильник на 30-60 минут.

Раскатать оба теста на отдельных силиконовых ковриках:

Наложить красное тесто на черное:

Свернуть тугим рулетом:

Прямо в силиконе:

И отправить на 30 минут уже в морозилку:

Снять силикон. Нарезать острым ножом или ниткой сантиметровые кругляши:

Разложить на противне:

Выпекать 30 минут при 180 градусах:

Горячие завитки мягкие:

Затем застывают: