Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. 1 Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch.
Сообщество Кулинарное сообщество

ЗАПИСЬ

Natalya72 24 марта, 11:10 , Тернополь ···

Самый Вкусный и Мягкий Пасхальный Кулич! Наш Семейный Рецепт!

Хочу предложить вам самый любимый, наш семейный рецепт вкусного кулича. Всегда пеку по этому рецепту и никогда ему не изменяю.


Молоко - 250 мл.

Дрожжи - 40 гр.

Соль - щепотка

Сахар - 150 гр.

Яйца - 5 шт.

Масло сливочное - 125 гр.

Масло растительное - 2 ст. лож.

Сметана - 2 ст. лож.

Коньяк - 15 гр.

Тертая цедра с половинки лимона

Ванильный сахар - 1 ч. л.

Мука - 500 - 600 гр.

Изюм, курага, цукаты - по вкусу




В теплом молоке растворить дрожжи, добавить щепотку соли, 2 ст. лож. сахара немножко муки,(тесто, как на оладьи),тщательно перемешать и оставить в теплом месте для брожения.

Когда опара подойдет, добавить взбитые с сахаром и сметаной желтки, коньяк, растительное масло, ванильный сахар, натертую лимонную цедру, постепенно добавляя просеянную муку,замесить мягкое и липкое тесто.

В тесто добавить взбитые в крепкую пену белки, перемешать, добавить растопленное сливочное масло. Тесто месить до тех пор, пока оно не станет легко отставать от рук. В конце добавить промытые и высушенные сухофрукты, тщательно

перемешать, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 2 часа.

Выложить тесто в смазанные формы, заполняя их на 1/3. Как только тесто поднимется до краев формы, смазать взболтанным яйцом и ставим в нагретую до 180 - 190 градусов духовку на 45-60 минут.

Готовый кулич посыпать сахарной пудрой или полить глазурью.

1

КОММЕНТАРИИ

татьяна 24 марта, 22:46 , Москва
                                    

видео просмотрела

понравилось,возьму на заметку и в закладки

уточнить можно ли---

вы сказали-коньяк,но по моему добавили водку (было что то белое)-может я не права...

и,еще-разрыхлитель не нужен ли

Ответить
Natalya72 25 марта, 21:03 , Тернополь
                                    

Спасибо! У меня коньяк, но можно и водку😉 Разрыхлитель не нужен, только дрожжи.

Ответить
aurika-briz 24 марта, 11:40 , Москва
                                    

Видео не могу посмотреть. Дрожжи свежие?

Ответить